鸭肉的做法大全家常菜（鸭肉的做法大全家常菜图片）

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1、 鸭肉500克，桂皮10g，生姜20克大蒜3瓣、香叶两张、香菇6~10个、八角3个

2、 胡萝卜120克，菜椒80克，食盐5g，腐乳12g(个人喜欢不放可多加盐)、耗油15g(没有耗油可用酱油代替)。需要清洗的材料先进行清洗。

3、 先将把姜切片、大蒜压破、食用盐、耗油倒入装鸭肉的盘中拌匀腌制5~10分钟备用

4、 再将桂皮、香叶、香菇、八角放入碗中，注入清水浸泡5~10分钟备用

5、 腐乳先留着不处理

6、 将胡萝卜、菜椒清洗干净，胡萝卜去头、菜椒除去不能使用部分。

7、 胡萝卜切大块状，如下图，备用。

8、 菜椒切三角状，如下图、备用。

9、 先将腌制好的鸭肉倒入锅中，偏肥的肉块置于最底。再将预备好的生姜、大蒜、桂皮、香叶、八角香菇丢进锅中；再将胡萝卜倒入锅中。这里不需要额外放水。

10、 盖上锅焖25~30分钟会有香味发出。这个时候打开锅盖放入切好的菜椒，再将腐乳放入锅中搅拌均匀。再焖三分钟关电。

11、 起锅

12、 在关电后两分钟不要打开锅盖，继续利用锅的余温焖一两分钟。然后起锅。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。