山药的营养价值（山药的营养价值与功效）

大家好,小活来为大家解答以上的问题。山药的营养价值与功效，山药的营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、山药又称薯蓣,是一种常见的食材。

2、山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。

3、其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。

4、补而不腻,香而不燥。

5、历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

6、山药以古怀庆府所产山药名贵,习称“怀山药”,素有“怀参”之称,为全国之冠。

7、现国内有两个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品,一种是“铁棍山药”其产自河南焦作;另一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇,包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”。

8、山药的功效与作用1.山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。

9、补脾;养肺;固肾;益精。

10、主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

11、2.健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

12、不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

13、临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

14、3.滋肾益精强健机体,滋肾益精的作用。

15、大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

16、4.降低血糖有降低血糖的作用。

17、可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

18、5.延年益寿有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。

19、取得益志安神,延年益寿的功效。

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