啊胶糕的做法（阿胶糕的做法与步骤配料）

大家好,今天就和吖吖一起来看看这个问题吧 。阿胶糕的做法与步骤配料，啊胶糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 打碎阿胶；黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发的；等黄酒把阿胶泡化了，两天后才开始熬哟！

2、 中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间),注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。

3、 倒入冰糖，继续搅拌至有点浓稠起芡，注意需要有倒三角状态进行下一步：

4、 加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌，大概五六分钟（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火)

5、 加入黑芝麻，枸杞，搅拌一起，不会就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来，关火，再拌一分钟。

6、 模具中摸上油，将熬好的糕放入模中，压实。以上配方基本是乐扣两盒。

7、 放冷后冷藏3-4小时，取出切片。呃，这个切片比较费劲，是男人活，要找个有劲点的人切。

8、 大功告成，开吃，贵东西，冷藏，一天也不要多吃，早晚各两片，我基本是这么吃的，感冒时期和非常时期还有消化不怎么好的时候就不要吃了。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。