猪肝怎么煮好吃又嫩（猪肝怎么煮好吃又嫩无腥味）

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1、丝瓜虾皮猪肝汤 原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许 制作：将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡       2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。

2、        特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃 番茄猪肝汤  原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜   腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙做法如下：  蕃茄洗净切片。

3、  2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

4、  3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。

5、菠菜豆腐猪肝汤特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。

6、 做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。

7、 2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。

8、 3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。

9、 4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。

10、 银耳猪肝汤 配方：银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克制作：1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。

11、2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。

12、3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

13、功效：补肝明目，润肺养阴。

14、菊花猪肝汤   材料  猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量  做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。

15、先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。

16、有滋养肝血，养颜明目功效。

17、胡萝卜猪肝汤 配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。

18、制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。

19、用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。

20、功效：补血，明目，养肝。

21、应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。

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