酥皮泡芙的做法（酥皮泡芙的做法视频）
大家好,今天就和小鸥一起来看看这个问题吧 。酥皮泡芙的做法视频，酥皮泡芙的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 酥皮的结构是酥皮的馅料。
2、 先做糕点：将黄油切成小块，室温下软化。
3、 软化，直到轻轻压成奶油。
4、 将低筋面粉和糖粉筛在一起。
5、 将筛过的面粉加入黄油中，用手揉成均匀的面团。
6、 放在小保鲜袋里，
7、 卷成15*5cm的长方形切片，放入冰箱冷冻备用。
8、 制作泡芙：将泡芙的配料(鸡蛋和面粉除外)放入一个厚底锅内。
9、 加热煮沸，直到黄油融化。
10、 关火，迅速倒入筛过的面粉。
11、 搅拌成球后，开小火。
12、 不断搅拌面团，沥干多余的水分。
13、 直到锅底出现一层白色薄膜。
14、 将面团从火上移开，摊开，让热量消散，直到它不热。
15、 打碎1个鸡蛋。
16、 将一半倒入面团中，
17、 搅拌蛋液，直到完全吸收。
18、 后期蛋液要分多次少量添加，
19、 一定要等蛋液吸收了再加蛋液。
20、 在搅拌蛋液的过程中，一定要用勺子把面糊提起来。
21、 看能不能形成倒三角形，如果可以，停止加蛋液，
22、 如果蛋液的配方用不完，需要再加一点蛋液。
23、 将面糊放入裱花袋中，带或不带裱花嘴。
24、 我觉得用圆形管道喷嘴挤出来比较好看。
25、 然后在烤盘上挤出一个约3-4cm大小的圆圈，
26、 每圈相隔3cm左右，留有膨胀空间。
27、 我的泡芙有点小，所以我挤出了七个，
28、 其实应该是六个。刚刚好。
29、 从冰箱里拿出糕点，分成6等份。
30、 分别盖住粉扑的每一部分。
31、 在烤箱中预热到175后，烘烤25-30分钟。
32、 制作抹茶蛋羹馅料：将蛋黄、白糖、纯牛奶倒入锅中，搅拌均匀。
33、 加入筛过的面粉。
34、 搅拌均匀。
35、 将锅放在火上，开大火，边煮边搅拌。
36、 直到液体变稠，可以粘在勺子上，离火。
37、 让煮好的蛋羹馅稍微冷却一下。
38、 当它还是热的时候盖上保鲜膜，
39、 记得贴紧盖住。把它放在冰箱里一会儿。
40、 冷藏后放入裱花袋中。
41、 吃的时候挤蛋羹馅，
42、 这样，泡芙就能保持松脆的口感。
43、 成品图
这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。
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