潮汕无米粿（潮汕无米粿的酱料怎么调）

大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。潮汕无米粿的酱料怎么调，潮汕无米粿很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 土豆粉过筛，土豆淀粉混合，水烧开，保持100度沸腾，慢慢加入用筷子搅拌成面粉絮状，趁热揉匀，用保鲜膜封好，醒发15分钟。

2、 韭菜洗净，晾干，切成小块，加盐，搅拌均匀，静置10分钟。将蔬菜汁轻轻挤出，加入油，搅拌锁住水分，取出少许尽量咸淡，适当调整，加入少许小苏打(目的是让韭菜一直保持绿色，不要用太多)，鸡精，和虾皮，将馅料搅拌均匀。不需要加其他调料，韭菜味道很重。

3、 取一把皮，揉平擀薄(没包好的皮还是用保鲜膜包好，防止风吹干燥)。尽可能把它们卷薄，但是厚了就不好吃了。因为加了土豆淀粉，皮很有弹性，卷起来也不会裂。

4、 如果皮肤烫好了，感觉真的很好。

5、 你可以随意包装。我把它包得像包子一样。

6、 底部一定要放油纸

7、 水烧开，放锅上，蒸10分钟。打开盖子，皮肤逐渐变得透明。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。