笋干老鸭煲的做法（杭州笋干老鸭煲的做法）

大家好,今天就和大牛一起来看看这个问题吧 。杭州笋干老鸭煲的做法，笋干老鸭煲的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 笋干用雷竹笋腌制，中间需要换水，浸泡，切成小块。这种竹笋做鸭子最正宗。

2、 鸭子洗干净了，因为是土鸭子，洗的很干净，不用浇水。

3、 用刀拍姜，剥蒜，扎葱，火腿切片，备用。将鸭子放入高压锅内胆中，将一瓶啤酒、姜蒜、八角、火腿切片、少许白醋放入高压锅中压制15分钟。

4、 把鸭子拿出来，放在大砂锅里，或者用我这样的汤锅。在底部铺上蘑菇和木耳，莲子，放入鸭子，放入笋干，红枣，洋葱结，适量的盐和少许糖。

5、 因为是老鸭，不容易煮透。我又花了三个半小时在文火上煮。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。