家常腌黄瓜的做法大全（家常腌黄瓜的做法大全家常视频）

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1、 黄瓜切成5cm左右的小条，长度其实是任意的。我是一根5厘米的黄瓜，中间切两刀，变成四根黄瓜条。厚的也可以用3刀切成6块。将所有黄瓜切段，撒上盐，拌匀。腌制4-5小时，控制水分。可以把黄瓜翻过来，在腌制过程中拌一下。4-5小时后将黄瓜沥干。

2、 酱料：将大蒜、生姜切片，或将辣椒切成两片，与醋、酱油、冰糖一起倒入耐腐蚀的容器中。偶尔搅拌一下。黄瓜腌制几个小时后，冰糖就融化了。

3、 将干黄瓜倒入酱汁中，搅拌均匀，腌制4-5小时。

4、 五个小时后，黄瓜有了一些颜色。继续将黄瓜沥干，将容器内的酱料全部倒入锅中煮熟。这一步是去除腌黄瓜中的生水。注意不要煮蒜、姜等。就把酱煮了。烧开后转小火焖一会儿。倒出并冷却。

5、 将黄瓜倒入酱中晾凉，继续腌制4-5小时。然后重复步骤4。步骤4可以重复两次。这一步取决于黄瓜的数量。如果你做了很多，一周吃不完，最好做三次以上。如果过几天就熟了，可以做两次。

6、 腌制后放入冰箱保存。早上配一碗米粥，味道鲜美，满满的好心情！

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。