乌耳鳗鲡（乌耳鳗鲡的图片）

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1、 先把鳝鱼敲出来，去掉粘液，去掉内脏，切成连续的鱼块。

2、 用水冲洗干净，抹上适量粗盐，去除鱼身上残留的黏液，再冲洗干净。

3、 用盐水捣碎枚乘酱，用大蒜腌制鳗鱼，并刷一些酱油上色。

4、 蒸锅加水烧开，然后放入腌制好的鳗鱼。用耐高温保鲜膜将鱼和盘包裹起来，防止大量水分进入鱼盘。

5、 把鱼蒸15分钟。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。