全麦面包的做法（全麦面包的做法和配方）

大家好,今天就和小鱼一起来看看这个问题吧 。全麦面包的做法和配方，全麦面包的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将所有材料揉成面团。在案板上用力揉搓10分钟左右，直到面团表面光滑。

2、 盖上保鲜膜，在28左右发酵1.5小时

3、 发酵好的面团排气，分成两份，搓圆，醒发15分钟。

4、 将醒发好的面团压平，从中间向两端擀成长条状。

5、 把面团翻过来，旋转90度。

6、 沿着长边从上到下卷起来。注意卷边紧固。

7、 擀好后，面团很长。

8、 放入烤盘，表面刷一层水。

9、 稍等片刻，当面团表面变得粘稠时，撒上一些燕麦片。

10、 最后38度发酵40分钟左右。发酵后放入预热200度的烤箱中烘烤25分钟左右，直至表面金黄。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。