卤豆腐的做法大全（卤豆腐的做法大全家常菜）

大家好,今天就和丹尼一起来看看这个问题吧 。卤豆腐的做法大全家常菜，卤豆腐的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将豆腐洗净，切成厚片，用厨房纸巾吸干表面的水分。我的切片厚度大概是1.5 ~ 2厘米。

2、 烧一锅油，把锅里吸收了多余水分的豆腐炸熟。我用的奶锅太小了，不能一块一块煎。

3、 将炸好的豆腐捞出，至浮起来，四面金黄，硬脆。依次油炸所有豆腐。最好把底面煎成金黄色。豆腐起泡性很强，用卤汁拿的时候不容易碎。

4、 豆腐煎好后，放在一边备用。将卤汁、盐、酱油、冰糖放入锅中，加入适量的水调味。然后把之前储存的卤汁过滤，加入，煮开(选你喜欢的卤汁就行。品种不要太多，不然药味重)。尝一尝，看需不需要加什么。

5、 调味后的卤汁烧开后，转小火，将炸好的豆腐放入卤汁中煨30分钟。

6、 锅太小不方便，中间换了一个。对了，煮三个鸡蛋，剥壳，一起加。半小时后关火，把豆腐和鸡蛋泡在里面继续品尝。

7、 一小时后取出，切片就可以吃了。

8、 卤蛋不好吃，可以泡一晚上，但是第二天味道更好。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。