怎样做葡萄酒（新鲜葡萄怎么做葡萄酒）

大家好,今天就和丹尼一起来看看这个问题吧 。新鲜葡萄怎么做葡萄酒，怎样做葡萄酒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 第一步：将整串葡萄浸泡在水中两个小时。(去掉腐烂掉落的葡萄，只能泡整串，不清洗，不摘泡，因为葡萄上的白色结晶是很好的发酵原料，去掉后效果没那么好。

2、 第二步：取出晾干(记得晾干，不要暴晒)

3、 第三步：将干葡萄碾碎，放入容器中。(1)用厚纱布封口，千万不要封口。2.葡萄装瓶后，到达2/3的地方。不能装太多。记住！第一次尝试的时候，我把它放在了4/5的位置，结果.很多果汁被完全榨干了，让我心疼，可惜.)

4、 第三步的发酵过程约需一周(18-25摄氏度)，视当地温度而定，高温地区2-3天即可完成，以葡萄皮完全浮起且无气泡产生时发酵结束为准)。以一周为例，压榨后24小时加入第一次糖(葡萄重量的5%-7%)，第4天加入5%-7%的第二次糖。

5、 第二天加第一次糖后到第七天发酵结束，每天上下午搅拌一次，然后将漂浮的葡萄皮搅拌到果汁中，使发酵完全。

6、 第二次加糖后的第二天(第4天) (第5天)。可以看到发酵开始剧烈，产生大量气泡，葡萄皮上浮(搅拌下)，产生酒液。

7、 第6天，发酵进入旺盛阶段(左)，继续搅拌(右)。过滤器。当瓶中没有明显的气泡产生时，就可以过滤了。其实第8天就可以过滤了，因为没有时间所以要拖到今天(第10天)。我用了一大块医用纱布作为过滤工具(好像有4-6层)。(1)将纱布扎入袋中。当然，做成包包更方便。

8、 (2)慢慢把酒倒进去。(3)将剩余的葡萄皮和籽用纱布包好，将残汁挤入酒中。(4)葡萄渣味道也很好。

9、 酒要出来了！想喝已经可以喝了！此时酒有点浑浊，就让它在密封状态下静置(一周左右)。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。