青茄子要不要削皮(紫皮茄子要不要削皮)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于青茄子和紫茄子的区别，青茄子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 洗青茄子，去皮切条。葱、蒜去皮洗净，葱切成斜段，蒜切成小瓣，姜块洗净切成姜丝。

2、 炒锅放入适量食用油，放入少许花椒，开大火至花椒炸微黄。将葱、姜、蒜放入锅中，炒至微黄，再放入茄子条。

3、 将锅中的茄子条翻炒均匀，不断翻炒2分钟左右，加盐，继续翻炒均匀，直至茄子条收缩。

4、 加入五香粉翻炒均匀，然后加入酱油翻炒均匀，再加入1汤匙水继续翻炒均匀。

5、 当酱油和水完全融入茄子后，关火，盖上锅盖，2分钟后开锅，加入味精，翻炒均匀，略凉即可食用。

以上就是青茄子这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。