茄夹子的家常做法圆茄子(圆茄子蒸茄泥的做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于茄夹子的肉馅怎么弄，茄夹子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 前腿加入姜片和小葱，打成肉末备用。

2、 在肉末中加入两个鸡蛋、一些酱油、盐和味精，拌匀，腌制20分钟。

3、 用竖刀将茄子切成两半，在茄子上每1cm切一个洞，做两个切口一口。注意要留四分之一的部分，不然容易断。

4、 青椒去籽，洗净备用。

5、 用筷子把馅料塞进青椒和茄子新切的缝里。因为馅料里加了鸡蛋，比较容易塞进去，但是注意不要往每个缝里塞太多，否则会破坏茄子的卖相。

6、 锅中加入食用油，加热至七八成热。现在，把茄子翻过来，两面煎至两面金黄。加入青椒和半锅水开始炖。中间加酱油，少许盐，少许糖。煮20分钟左右。加入适量酱油，上色约5分钟后出锅。

7、 成品如下

以上就是茄夹子这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。