枣山馒头的做法大全图解(发面枣馒头的做法大全)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于枣山馒头的做法大全窍门，枣山馒头的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将面团发酵至2倍大小，加入干面粉揉面团，排气(发酵面团揉！脸！划！气体！这才是重点！只需加入干粉揉捏，你会发现干粉加得越多，越硬，形状越好，蒸熟后里面的组织也越均匀。将面团分成1:3，一小部分做成3个1cm厚的饼，剩下的做成枣鼻子。

2、 如图，把大一点的蛋糕放在底部的箅子(蒸垫)上，不然太大就不容易动了。把剩下的面团搓成长条，压平，用刮刀压一条线，对折，放上枣子，揉好，在饼周围切下一圈。

3、 第二个饼放满一圈，但是第二个饼要盖住第一圈的枣鼻子头，这样才好看。反过来，第二圈的枣鼻要放在两个枣鼻之间。和第三圈一样。顶圈几个枣鼻子做花，顶上放一个就行了！

4、 煮好后在锅里放热水(冬天)，醒发20分钟，然后蒸。馒头的形状要有第二次的1.5倍大，小心太容易走了。(冬天热水，夏天不用)像我的枣山馒头，青胚高12cm左右，蒸了45分钟，炖了10分钟。如果很小，根据情况减少时间。花馒头红枣用开水蒸20分钟，小火炖5分钟。(一定要炖几分钟，不然会放气)

以上就是枣山馒头的做法大全这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。