牛肉需要焯水吗(高压锅炖牛肉需要焯水吗)

大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。牛肉怎么焯水，如何给牛肉焯水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 牛肉焯水的正确做法：首先将新鲜牛肉放入锅中，然后倒入温水，加入适量的盐，用手洗净。这时候牛肉里面的脏东西就会出来，然后把牛肉拿出来，倒入清水，洗几遍。炖之前先把第一次的水倒掉，用冷水洗干净。

2、 小贴士：将牛肉放入锅中放入冷水中，而不是直接放入沸水中，可以最大程度地保证其嫩度，达到去血的效果。加入葱姜蒜，或者料酒。水烧开后，滚一两分钟就好了。不能滚太久，不然脏水会浸到肉里，适得其反。焯水后一定要用热水浸泡，反复清洗，这样也能保持胸肉的软嫩。如果用冷水洗，肉就不容易熟。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。