怎样辨别腊肉坏没坏(坛子怎样保存腊肉不坏)

大家好,今天就和可心一起来看看这个问题吧 。如何鉴别腊肉质量的好坏，怎样辨别腊肉质量的好坏呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 颜色：优质腊肉鲜红色，脂肪透明，劣质腊肉暗红色，脂肪表面发霉；坏的腊肉和肥肉是黄色的。

2、 弹性测试：优质腊肉有弹性，指压后痕迹不明显，而优质腊肉略软，肉质和弹性较差，指压后痕迹可逐渐自然消除。

3、 气味识别：优质腊肉没有气味；劣质腊肉略酸；劣质腊肉有酸败味、辣味或臭味，部分潮湿粘稠。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。