牛肉怎么做才鲜嫩好吃(牛肉怎么煮才好吃需要什么材料)

大家好,今天就和小鱼一起来看看这个问题吧 。牛肉如何做才能嫩，牛肉怎么做才鲜嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 配料：牛肉、姜、花椒、小葱、酱油、蚝油、鸡精、淀粉、小米辣、食用油、青椒、蒜、盐、香油、香菜。

2、 做法：把牛肉处理一下，把生牛肉清洗干净放在案板上，然后切成薄片，可以稍微大一点。全部切好后，放在碗里备用。接下来，将小葱切段，姜切片。把切好的姜和洋葱放在一个小碗里。

3、 在小碗中加入适量的水，然后用手挤出葱姜汁，将葱姜汁倒入牛肉中，而不是葱姜。接下来，在碗中加入少许胡椒粉、酱油、蚝油和鸡精拌匀，让牛肉吸水，这样吃起来会更嫩。

4、 这时候可以用手拍打几下牛肉，让味道变好。

5、 接下来，在碗中加入适量的淀粉，用手搅拌均匀，这样可以锁住牛肉的水分。最后加一点食用油继续搅拌，这样做菜的时候就不容易粘了。接下来，我们将洗净的青椒切丝，放入碗中备用。

6、 剩下的小葱切成葱花，姜切成姜丝。然后把蒜拿出来切成块。取出小米，洗净，切碎。烧开油，锅里多放点油，然后放入腌制好的牛肉，快速翻炒，直到牛肉变色。

7、 三分钟左右牛肉捞出，然后留少量底油，加入准备好的小料翻炒出香味。接下来放入青椒翻炒一分钟，再放入牛肉翻炒一分钟。时间到了，加点盐，酱油，蚝油翻炒均匀，搅拌时用大火。

8、 翻炒均匀，加入一些香油继续翻炒，然后加入少许香菜翻炒均匀出锅。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。