葱油饼用哪种面粉比较好(葱油饼用什么面粉做最好)

大家好,今天就和小月一起来看看这个问题吧 。葱油饼用什么面粉好，葱油饼用哪种面粉好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 一般用低筋面粉做葱油饼，低筋面粉的面筋比较低，所以做出来的葱油饼口感比较软，皮也比较脆香。在低筋面粉中加入适量的水和香葱，揉成面团，然后做成饼，放在锅里炸。如果是用高筋面粉做的，口感会更硬。

2、 低筋面粉的蛋白质含量比较低，它的面筋也比较低。低筋面粉做的葱油饼吃起来很软，尤其是油炸的葱油饼皮脆，口感更好。而高筋面粉适合做有嚼劲的食物，比如手撕面包、面条等。

3、 但是在高筋面粉中加入适量的玉米淀粉也可以作为低筋面粉，同样可以做出美味的葱油饼。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。