新鲜艾叶粑粑的做法(广西艾叶粑粑的做法)

大家好,今天就和小白一起来看看这个问题吧 。艾粑粑做法步骤，艾叶粑粑的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 艾叶1斤，糯米粉2斤，糖120克，芝麻130克，花生125克，猪油3勺，水1杯水。

2、 4月初的艾叶鲜嫩，不需要采摘，直接清洗即可。到四月底，艾叶将被选作芽用。烧开一锅开水，焯一下锅里的艾叶，去掉它的涩味。

3、 艾叶是过滤水分的，你最好抓着挤出来，不然涩味还是会有的。用搅拌机把艾叶打成泥。(可在搅拌机中加水搅拌)

4、 拿到了艾草糊，准备用糯米粉。也可以将面粉拌入糯米粉中，面团会很细很滑。

5、 添加的剂量与搅拌水的使用有关。所以最好逐渐加入糯米粉。边加边搅拌。

6、 而且面团应该是不沾手的面团。

7、 对于馅料，芝麻和花生可以磨成粉末，或者用搅拌机打碎成颗粒。用猪油翻炒至香味四溢，馅料更有特色。这里也加糖，稍微翻炒一下。

8、 加入油和糖，使馅料湿润。撕下一个面团，包好馅料。将面团揉成球状，放入蒸笼蒸10分钟。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。