炖鸡怎样做好吃(炖鸡怎样好吃)

大家好,今天就和小熊一起来看看这个问题吧 。炖鸡如何做的嫩而不柴，炖鸡怎样做不腥不柴鲜嫩入味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 食材：老母鸡、葱、姜、盐、蚝油、料酒、花椒粉、食用油等。

2、 做法：老母鸡洗净，剁成大块，放入清水中，加一勺盐，搅拌均匀，浸泡1小时。夏天很热。每半小时换一次水。水变清后，取出洗净，沥干。

3、 鸡块加入葱片、姜片、盐、蚝油、料酒、花椒粉，搅拌2分钟，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制1小时，葱、姜扔掉。

4、 砂锅内倒入足量的水，烧开后倒入腌制好的鸡块，再放入葱姜末，再次烧开，转小火，用勺子捞出煮开的血沫。

5、 没有血沫后，盖上锅盖继续炖1.5小时，再加入适量的盐和白胡椒，继续炖0.5小时，鸡汤就熟了。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。