银耳莲子泡一夜可以吗(银耳莲子红枣枸杞冰糖汤的功效与作用)

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解答：

1、 莲子可以泡一夜，但一般不建议泡一夜。鲜莲子不需要泡，干莲子只需要半个小时。浸泡时间过长可能会影响其效果。如果在浸泡过程中变质，对身体不好，一般不建议浸泡一晚。

2、 莲子是莲的干燥成熟种子。性味甘、涩、平，归脾经、肾经、心经。具有健脾止泻、止带、滋肾涩精、养心安神的功效。莲子也是一种常见的药食两用食品，含有多种营养成分。适当食用莲子，有助于补充身体所需的部分营养，有益健康。但莲子浸泡过夜后，由于长时间浸泡，其营养成分和药理作用可能会沉淀到水中，使其功效减弱。此外，如果将莲子浸泡在高温环境中，一夜后可能会滋生细菌，导致莲子变质，食用后出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适。所以一般不建议将莲子浸泡过夜。

3、 如果因为特殊情况只能提前一个晚上泡莲子，建议将干莲子用清水洗净，用水浸泡，泡好后放入冰箱保存。如果是炒菜，可以把莲子泡的水一起倒入锅里，减少食材损失。如果吃了隔夜泡好的莲子后出现腹痛、腹泻等不适，建议及时去医院急诊科就诊，以免耽误病情。

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