咸鸭蛋怎么挑黄大(咸鸭蛋什么样的黄大)

大家好,今天就和小鸥一起来看看这个问题吧 。咸鸭蛋怎么挑选，咸鸭蛋应该怎么挑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 看：质量好的咸鸭蛋外壳干净、光滑、圆润，无裂纹，蛋壳呈蓝色；质量差的咸鸭蛋，蛋壳颜色较深，有白色或黑色斑点，容易破碎，保质期相对较短。蛋黄附近的蛋壳略黑，说明鸭蛋的含盐量刚刚好。

2、 煮熟后会有不错的出油率。

3、 气味：应选择无异味的咸鸭蛋，这样皮蛋状态好，变黄或变质的少。

4、 称：把咸鸭蛋拿在手里称一称，先挑重的。

5、 晃动：质量好的咸鸭蛋会有轻微的颤抖感，质量差的咸鸭蛋会有不规则的晃动感，有异响。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。