绵羊肉与山羊肉有哪些不同（绵羊肉与山羊肉有什么区别）(绵羊肉与山羊肉有什么区别哪个更好吃)

大家好,今天就和大牛一起来看看这个问题吧 。绵羊肉与山羊肉有什么区别，绵羊肉与山羊肉有哪些不同很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 从口感上来说，绵羊肉比较软，肉纤维比较细。而山羊羊肉，肉质粗糙，口感柴火。那是因为羊肉的脂肪含量比山羊肉高；山羊羊肉的脂肪中含有4-甲基辛酸脂肪酸，挥发后会产生一种特殊的气味。

2、 无论什么烹调方法，羊肉的香味都会保留，羊肉有一种特殊的风味。炖的时候只要加点盐，味道就会很鲜美。

3、 在营养上，山羊肉的胆固醇含量比羊肉低，更适合高血脂患者和老年人食用。根据中医理论，羊肉是热的，羊肉是冷的。建议孕妇和大病初愈的人可以吃羊肉。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。