蒸制面食生产技术第三版(蒸制面食生产技术第三版免费)
大家好,今天小白小编来讲讲一篇关于蒸制面食生产技术,关于蒸制面食生产技术部分内容简述的文章,那么现在就为大家来简单介绍下,希望能帮助到各位小伙伴们。
1、 《蒸制面食生产技术》是2005年4月1日化学工业出版社出版的图书,作者是刘长虹。本书主要包括蒸制发酵面食的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等,重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术,较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。
文章到此就分享结束,希望能帮助到大家。
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