肥肉如何做好吃又不油不腻（肥肉怎么做好吃又不油不腻）(腊肥肉怎么做好吃 家常)

大家好,今天就和小白一起来看看这个问题吧 。肥肉怎么做好吃又不油不腻，肥肉如何做好吃又不油不腻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：肥猪肉3-5块、紫茄子2根、小葱3根、姜3克、蒜半个、红辣椒1根(活的最好)、食用油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、淀粉适量。

2、 步骤：首先将准备好的茄子用清水洗净，然后去皮。不宜泡水，留着备用。将肉剁成泡沫状(用手或筷子搅拌以免粘)，放入碗中备用。将肉剁成泡沫状(用手或筷子搅拌以免粘)，放入碗中备用。然后将油加热至热。如果要控制温度，要以一片茄子为基准，炒均匀，然后将切好的整个茄子放入锅中，大火至金黄色。炸好后把茄子全部捞起，沥干油。不要在自然排水的基础上挤油。葱花切碎，生姜可切成细丝或泡沫，大蒜可切成绿豆大小的泡沫，花椒切丝。将锅加热至无水分，然后放油，再将肉末和葱、姜、蒜同时放入锅中，用铲子滑动锅底，将食材铲匀(不宜铲油时间过长)。加入油后，均匀加入水和盐。水烧开后，倒入茄子，加入味精，倒入适量淀粉，小火煨一会，收汁装盘，大功告成。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。