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烤面包的做法和配方

2023-02-15 15:00:08娱乐333

关于烤面包的做法和配方这个很多人还不知道,今天就让小编大牛来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、您好微波炉烤面包的做法:  准备材料:  高筋面粉…………100g  牛奶……………75cc  黄油……………10g  干酵母…………1小勺  砂糖……………1大勺(不喜欢甜的可以减半)  盐……………5/1小勺(一小撮就可以了)  干面粉适量  做法:  1.找一个直径15cm的塑料盆放牛奶和黄油,不要加盖子用强档微波加热30秒。

烤面包的做法和配方

2、(牛奶加热后,如果超过40度要稍微凉一下,因为温度太高反而会影响发酵).  2.用打蛋器将黄油打融化,放入干酵母,砂糖,和盐搅拌。

3、  3.加入三分之一的面粉,充分地搅拌成面糊。

4、  4.这时放入剩下的面粉,用筷子和一下,不要搅拌过度,用筷子可以拿起面团就足够了。

5、否则会影响发酵的效果。

6、  5.盖上保鲜膜,用微波炉的弱档加热30秒。

7、(刺激酵母发酵)  6.案板上铺干面粉,将面团取出切成六个等分,稍微整整型,将封口朝下,盖上纸chitin pepper,为了防止面团干燥,上面再盖上拧干的湿屉布。

8、大约在室温下放置20分钟。

9、直到它膨胀为原来的两倍。

10、  (以上,一次发酵完成)  7.在一个耐热的盘子上铺好烤箱纸沿着边摆好一次发酵好的面团,盖上chitin pepper,放入微波炉,弱档下加热30秒。

11、连烤箱纸一起取出后面团上盖拧干的湿屉布,室温下放置十分钟。

12、直到膨胀两倍大为止。

13、  (用这段时间,烤箱预热180度,这样可以在二次发酵后立即烤制,节约时间)  8.将二次发较好的面团连同烤箱纸一起放入烤盘,180度下烤15分钟。

14、  香喷喷的面包就烤好了~~ 很简单吧~ 如果不是这个方法,烤面包肯定要花上三两个小时的。

15、试一下吧~~直接放到火上烤把面包放到或上面烤就可以了去商店买个吃吃的拉1. 把除了葡萄干以外的所有原料放入面包机,选择面团,用面包机和面。

16、用时1小时20分钟。

17、2. 和面完毕,从面包机里拿出面团,把用清水浸泡清洗后的葡萄干加入面团里,再揉15分钟自己做面包的好处就是可以多放爱吃的葡萄干,美。

18、3. 用个盆扣住面团,饧面15分钟。

19、4. 十五分钟后根据模具把一个面团,分成四个小面团,然后放进烤箱进行2次发酵,这一次的发酵时间需要40分钟左右。

20、发好了,就是这样白胖胖滴,然后刷上蛋液。

21、蛋液:鸡蛋打散,打匀,刷匀就行。

22、葡萄干浸泡1小时20分钟后除去脏东东,也会吸水后变得胖一些,这样再烤就不会糊了。

23、做面包用时比较长,从最开始的准备材料到最后成品,大约要三个多小时。

24、我通常都是前一天晚上做,第二天早餐吃。

25、面包烤好脱模后就放在烤箱里即可,千万不能放在冰箱里!。

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