蒜苔怎么凉拌(怎样腌蒜苔又脆又绿)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于蒜苔凉拌怎么做好吃窍门，凉拌手撕蒜苔这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 老梗里的蒜苔洗净，锅里烧开水，蒜苔焯两分钟左右。

2、 蒜苔一变软就捞出来，用冰水浸泡备用。大蒜不能烫太久，否则会失去脆嫩的口感。

3、 大蒜切碎，小米椒切成小圈，喜欢辣的可以加入小米椒。

4、 在蒜苔的粗端切一个十字型的刀，然后沿着切口撕成条状，放在盘子里。把一片蒜苔撕成四条就差不多了。

5、 取一个小碗，加入酱油、醋、糖、盐、香油搅拌均匀。上面撒上蒜末、小米椒和白芝麻。

6、 锅中倒入适量食用油加热，再浇上蒜粉和小米椒，挤出香味。

7、 把酱料均匀的倒在蒜苔上，吃之前搅拌一下就好了。

8、 一道清爽的开胃菜凉拌手撕蒜苔做好了。

以上就是凉拌手撕蒜苔这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。