豆沙蛋黄月饼的做法(广式豆沙蛋黄月饼的做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于豆沙月饼做法四十字，豆沙月饼做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 糖浆中加入油，用打蛋器手动搅拌均匀，加入板栗水，搅拌均匀。

2、 筛面粉形成粉墙，将混合好的糖浆倒入其中。

3、 用刮刀压拌均匀。

4、 不要搓，以免筋。

5、 用保鲜膜包好，醒一个小时左右。

6、 醒着的面团被分成每份33克。

7、 就把豆瓣酱揉成一团，分成50g一份。

8、 取一个饼皮，在手掌上压成圆饼。

9、 在它上面放一个填料。

10、 借助虎口向上推，直到虎口闭合，底部朝下。

11、 在模具里撒一点高粉防粘，把包好的蛋糕胚放入模具。

12、 如果月饼是扣下来的，就不用太用力压了。力度要均匀稳定，不然会从裙子里出来。

13、 将压好的月饼放入烤盘，铺上油纸。

14、 烤箱预热175度，入烤箱前在饼胚上喷些水，中层的饼胚烤5分钟，取出冷却一会儿，刷一点蛋黄液，再放入烤箱烤15-20分钟，注意颜色，看到颜色就可以拿出来了。

以上就是豆沙月饼做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。