东北土豆豆角炖排骨的做法(东北铁锅炖排骨豆角的做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于东北排骨炖豆角怎么做，东北豆角炖排骨的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先把豆子两头掐掉，洗干净备用。因为地域的差异，我们找不到东北特有的豆子。我这里选芸豆。排骨洗净切成小块备用，大葱切成约8cm长的块，大蒜直接去皮留花瓣，生姜切成两半。

2、 在火锅中放入适量的油，待油热后，将洗净的豆子放入锅中翻炒。注意：调火将豆子慢慢烤干，翻炒至金黄色。炒好后，放在盘子里备用。

3、 锅中放清水至水沸腾，将排骨放入锅中，焯去排骨的血沫，然后捞出。

4、 锅中放入适量油，等油烧开后，先放入花椒大料，炒后会更香，然后将焯水的排骨放入锅中翻炒，注意调整火候翻炒一会，将排骨翻炒至焦红色。

5、 排骨炒好后，加入之前准备好的葱、姜、蒜翻炒片刻。炒洋葱味。

6、 然后加入适量的糖、料酒、少许生抽和老抽，再加入热水淹没排骨。锅烧开后，把泡沫打出来，加入一些盐、鸡精、白醋和十三香。

7、 加入食材后，盖上锅盖焖10分钟左右，再焖25分钟左右。

8、 看好时间后，锅里还剩少量水。将炒好的豆角放入锅中，浸泡在汤中更好吃，盖上锅盖，小火炖10分钟左右。

9、 这时候打开锅盖，把火调到最小，慢慢收汁，大概3到5分钟，完全沥干水分，最后锅里剩下的油汁就可以出锅了。

10、 这道豆豉排骨已经做好了。吃一块，享受一股浓浓的香味，它是东北传统美食的代表，也是中国饮食文化的典范。

以上就是东北豆角炖排骨的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。