凉拌鱼的正宗做法(凉拌鱼皮的正宗做法)

大家好,今天就和大牛一起来看看这个问题吧 。凉拌鱼怎么做好吃，凉拌鱼的做法与步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 凉拌鱼的食材和调料：鱼1条，盐，姜片，料酒，葱，蒜，香菜，油辣椒，糖，味精，胡椒粉。

2、 首先将鱼去鳞，刨去内脏，用斜刀切鱼身，方便入味。鱼放入姜片、料酒和少许盐，腌制1-2小时。

3、 然后蒸20分钟。

4、 蒸鱼的时候，我们可以给鱼拌调料。加入油辣椒、葱、蒜片、香菜、少许糖调味、味精、花椒粉、盐，因为腌制鱼的时候盐已经放过了。然后混合上诉的成分，并准备好。

5、 20分钟后，鱼已经蒸好了，然后把我们调好的调料均匀的浇在鱼上。再热一点油，浇在鱼上。

6、 一道美味的冷盘鱼做好了！

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。