如何烹饪红烧排骨(红烧排骨如何上色)

大家好,今天就和小月一起来看看这个问题吧 。做红烧排骨怎么做，红烧排骨的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：排骨400克，姜片，葱，八角，茴香，桂皮，草果，香叶，丁香和胡椒，盐，味精，糖，料酒，酱油和色拉油。

2、 将排骨剁成5cm的块，用开水焯一下，去血水，捞起备用。

3、 生姜切片；洋葱洗净后，去掉两端，扎成洋葱结。

4、 锅里放一点色拉油，大火烧开，然后转小火。加糖。

5、 用小火慢慢翻炒糖。当糖融化变色开始冒泡时，立即倒入排骨搅拌均匀。

6、 加入姜片、胡椒粉和各种调料，炒香，加入少许料酒和酱油，略炒。

7、 加入适量热水，加盐和洋葱。

8、 大火烧开后撇去泡沫，小火炖40分钟，直到排骨熟透变软。

9、 从锅里取出洋葱、姜和其他大调料。

10、 大火收汁，待汤汁粘稠时，加入适量味精出锅。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。