鳕鱼炖豆腐的家常做法(蒸鳕鱼的家常做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鳕鱼豆腐煲做法，鳕鱼豆腐汤的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备原料。

2、 将鳕鱼切成小块。

3、 豆腐切成小块，用适量盐的水浸泡备用。

4、 蒜、姜、香葱切末，泡椒切小块。

5、 鸡蛋里加一点盐，搅拌均匀。将鳕鱼块放入蛋液中，包裹均匀。

6、 锅中加入适量油，加热至四成热。将鳕鱼片煎至两面金黄。建议用不粘锅，油里加一点盐，放在锅里一会儿，然后晃动锅使其受热均匀，不要来回翻动，让锅煎透。

7、 当鳕鱼煎到两面金黄时，喷上米酒汁，喷均匀，瞬间闻到香味，还能去腥。然后把鳕鱼片从锅里拿出来备用。

8、 锅中加入适量油，加热至六成左右。加入姜蒜末、豆瓣酱、泡椒，炒香。

9、 加入适量开水，再次煮沸。

10、 加入豆腐和炸鳕鱼块，煮十分钟左右。

11、 煮至汤汁变稠，加入少许酱油和适量水淀粉，加入几滴香油和花椒油，拌匀。花椒油可以进一步去腥增香，但是很多朋友接受不了辣椒的味道。这个是根据个人口味添加的。

12、 成品图。

以上就是鳕鱼豆腐汤的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。