牛杂汤的做法和配料(牛杂汤的做法和配料)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于牛杂汤是哪里的特色，牛杂汤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将牛杂、牛肠、牛肚、心、肺分别洗净备用；

2、 大葱洗净切成葱花，香菜洗净切成小块，豆瓣酱用刀剁成糊状；生姜洗净，切成粉末，备用；

3、 锅中烧开水，放两片姜，将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入开水锅中去异味，捞出放凉，然后用刀切成片；

4、 将炒锅放在火上，放入油加热至三成热，放入豆瓣酱、姜末、胡椒粉，炒香，放入鲜牛骨汤，放入牛杂烧开；

5、 放入砂锅中，加盖焖40分钟，加入胡椒粉和鸡精调味，再撒上葱花和香菜。

以上就是牛杂汤这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。