臧家桥(臧家桥怎么读)

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1、 北京前门外大栅栏往西南

2、 话得从民国初年说起。在北京前门外大栅栏往西南，有个地名叫臧家桥。有一家姓穆的母女在此开了一家面馆叫广福馆，供应大碗面等大众食品，而且拥有了一批常客。时间长了与店主也熟悉了，店主又很好客，虚心听取顾客的意见。当店主听说大家天天吃面条太单调了，就研究供应“揪疙瘩”，把疙瘩煮熟后用虾酱拌着吃。顾客觉着不够味，于是炒着吃，一试果然受到大家的欢迎。经过穆家母女不断改进，炒疙瘩名声大振。不仅劳动人民来吃，一些逛琉璃厂的文人雅士也来吃，广福馆逐渐兴盛起来。

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