芥子酸菜籽油(啥叫低芥酸菜籽油)
大家好,今天小熊小编来讲讲一篇关于芥子酸,关于芥子酸部分内容简述的文章,那么现在就为大家来简单介绍下,希望能帮助到各位小伙伴们。
1、 芥子酸别称4-羟基-3,5-二甲氧基肉桂酸。黄褐色粉末,有刺激性,通常对水是不危害的。与酸类、食用化学品分开存放。芥子酸在植物界中广泛分布,存在于香料水果蔬菜谷物和油料作物中,其中菜籽粕中芥子酸含量 高 达12.81mg /g。
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