怎样挑选羊肉和羊排(怎样挑选羊肉卷)

大家好,今天就和小鱼一起来看看这个问题吧 。如何挑选羊肉部位，挑选羊肉的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 ,炒羊肉时，宜选择外脊、内脊、外脊内侧、碾档、三叉、蹄筋等部位。烧羊肉要买颈、肋、叉、筋、尾。炖羊肉要选颈筋肉。涮羊肉时，宜选择磨摊、三岔等部位的肉。这部分羊肉肥瘦适中，鲜嫩。烤羊肉的时候。选择腰坑肉为宜。煮羊肉时，宜买前胸、外脊等部位的肉。

2、 腌制羊肉时，最好选择里脊肉。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。