小蛋糕的做法大全（小蛋糕的做法大全简单不用烤箱）

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1、 1.准备两个大碗，无水无油；

2、 2.蛋清和蛋黄的分离；

3、 3.蛋黄中加入10g白糖，打散；

4、 4.加入牛奶和玉米油；

5、 5.筛入低粉，搅拌均匀；

6、 6.在蛋清中滴入几滴白醋，分三次加入白糖，打至出现大气泡，第一次加糖；

7、 7.打至蛋白体积翻倍，第二次加糖；

8、 8.表面开始出现纹路，第三次加糖。图为湿发泡状态，直到干发泡。提拉后蛋白霜尖端不下垂；

9、 9.取三分之一打好的蛋清放入蛋黄液碗中，切段搅拌均匀；

10、 10.将切好的蛋液倒回蛋清碗里；

11、 11.切段混合均匀；

12、 12.分装到模具里，七八分钟就灌好了；

13、 13.烤箱180预热14分钟左右，使表面上色均匀，熟成；这是两个纸模；

14、 14.取出脱模。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。