鱼杂的做法（鱼杂的做法川菜）

大家好,今天就和小月一起来看看这个问题吧 。鱼杂的做法川菜，鱼杂的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 切鱼留下的鱼内脏最好清洗干净，尤其是清洗的时候，因为鱼内脏的腥味会更重。

2、 在沸水中加入盐和料酒，然后将鱼内脏焯两到三分钟。

3、 用冷水把鱼内脏冲洗出锅，这样味道会更脆更嫩。

4、 锅里热油会让泡椒姜爆香，和泡菜一起炒可以去腥。

5、 加入鱼杂，快速翻炒，一定要快速翻炒，鱼杂已经熟了，加一点酱油，蚝油，不要再加盐。

6、 最后加入大葱翻炒均匀。

7、 看起来有食欲吗？味道也真的很好！

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。