大家好,小活来为大家解答以上的问题。豆瓣鱼四川正宗做法，豆瓣鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、原料 鲤鱼一条，姜 4 片，葱、蒜。
2、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、 糖、生粉、番茄汁 、适量。
3、 做法 1. 鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀。
4、 2. 油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起。
5、 3. 烧红锅，爆香葱、姜、蒜蓉放后入鱼，加豆瓣酱、酒及调味煮 五分钟后用生粉上欠上盘即可。
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