蘸水的做法（蘸水的做法及配方大全）

大家好,小活来为大家解答以上的问题。蘸水的做法及配方大全，蘸水的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、首先，你要准备好以下佐料：生姜（一小点，自己看着放），莴笋，大葱，鱼（最好使用罗非鱼，没有的话其他的鱼也行），蘸水鱼料，最好买云南生产的，不能买的话也可以自己做，很简单。

2、1:把佐料洗好，备用。

3、鱼弄好后可以不要宰断鱼，用盐腌起来，不要用太多。

4、2:往锅里倒水，先把莴笋放在水里，然后把鱼一条一条的放进去，水刚好能盖住鱼就可以了。

5、打开火，煮一会儿，煮涨后把大葱，猪油，盐（看个人口味）放进去。

6、可以看看鱼的肉是不是还是红的，红的话再煮一会儿直到不红了为止。

7、鱼熟后就倒入准备好的汤盆里，建议：可以用大点的盆。

8、3:好了，现在鱼已经弄好了，就差蘸水了。

9、我说了能买到的话就买，不能买到的话就自己做.蘸水的做法很简单，需要的佐料：辣椒面（越辣越好），花椒面（也是要麻点的），味精，盐，葱花少许。

10、1：把辣椒花椒面放在一个碗里，倒入味精，盐，然后把弄好的鱼汤用勺子舀在碗里，把葱花放进去。

11、好了蘸水现在就做好了。

12、蘸水鱼做好了。

13、注：佐料可以看个人的需要而定分量。

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