火锅底料的做法步骤（火锅底料的做法培训）

大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。火锅底料的做法培训，火锅底料的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 食用油、黄油(自制)、酱油、豆瓣酱、牛骨、花椒、豆豉、生姜、大蒜、豆芽、花椒、草果、茴香、香草、豆蔻、五香粉、八角、孜然、花椒、海椒、三奈、酒酿等。

2、 在市场上找摊主提前预留的黄油，在家里切成小块，油炸“切掉”(油炸最好选择花生油)。锅底倒入花生油(约半锅)，加热至100度左右。加入黄油，小火煨10分钟左右，取出煎好的黄油，黄油汤油保留。

3、 我们一边做黄油，一边开始熬骨头汤。

4、 3.在锅底放一点准备好的黄油。锅底黄油加热6层后，迅速倒入豆瓣酱、花椒、姜、蒜、豆豉、芽菜、胡椒粉、糖翻炒6分钟左右。最后加入煮好的牛肉棒骨头汤，煮40分钟。烧开后倒入所有调料，煮40分钟左右，再加入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。