三鲜汤的做法（三鲜汤的做法火锅底料）

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1、 鸡胸肉切片；将海参用水洗净，切成薄片；火腿切片，黄瓜洗净，马蹄切片；生姜洗净切片；鸡片加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水、淀粉，拌匀，腌制片刻；将鸡片、海参用开水浸泡，捞出，放入汤碗中，倒入香油，拌匀；将高汤和姜放入锅中，烧开，撇去浮沫，加入精盐和味精，倒入汤碗中，再放入黄瓜片。

2、 牡蛎肉清洗干净，将清汤放入锅中，放入海马烧开，煮20分钟左右。加入河蚌、醋、料酒、葱姜汁煮沸，煮透。然后加入牡蛎肉、鸡精、精盐，煮沸，煮至微熟。加入紫菜、味精、胡椒粉，烧开，微沸，淋上香油，盛于汤碗中。

3、 鳗鱼洗净，放入滚水中焯一下，去肉切丝。黄瓜去皮切丝。猪肉洗净，切丝。将鸡蛋敲入碗中，拌匀，做成蛋皮，切成细丝。将炒锅放在火上，用油烧热，放入葱姜丝爆香，放入鲜汤烧开，将肉丝放入炒锅，加入料酒，放入鳝鱼丝、鸡蛋皮丝、黄瓜丝、精盐、胡椒粉、味精等。汤烧开后，倒入水，炒锅勾芡，放入汤碗中，撒上葱丝，倒入即可。

4、 西红柿去皮切丝；鸡蛋搅拌均匀，放入锅中，摊成蛋皮，切丝；将黑木耳发浸泡，洗去沉淀物，切成细丝；蛋清打匀；鸡汤500克加热煮沸；木耳丝和西红柿丝放入锅中焯水捞出；倒入蛋清，加入精盐、味精、料油；等蛋清浮起来；将汤汁倒入碗中，然后在蛋清上依次码三丝。

5、 竹荪去两端，洗净切段，海参去杂质，洗净切成菱形片，五花肉切片，白菜心洗净切半；将鸡汤倒入锅中，烧开后加入海参、牛肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜；煮开后撇去浮沫，放入竹荪和青菜，再煮去葱和姜，加入味精，即可食用。

6、 火腿三鲜汤

7、 生菜洗净去皮，切成滚刀块。用蒜爆香鸡肉肠和锅里的底油，然后加入玉米火腿肠。加入生菜，用1/2茶匙盐调味。倒入三鲜汤。汤好了，打个鸡蛋，关火。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。