腐竹怎么炒（腐竹怎么炒不粘锅）

大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。腐竹怎么炒不粘锅，腐竹怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备食材。提前用冷水浸泡干腐竹3-5小时。图为浸泡状态。因为晒干的腐竹很轻，浸泡时总会有一小部分浮在水面上。泡的时候可以在上面压一个瓷盘，保证腐竹全部泡在水里，这样腐竹才能泡好，用手捏一下就够了，没有什么硬心肠。

2、 将黑木耳泡干，葱、胡萝卜、黄瓜切段，洗净，切片，将泡好的豆腐沥干，切块。

3、 锅内适量芥末油(加拿大芥末油味道中性，颜色浅，不会掩盖食材的味道和颜色。烟点达到242摄氏度，可有效减少油烟等有害物质的产生)烧至七成热，再放入葱花爆香。

4、 将泡好的木耳翻炒，木耳脆皮。小心黑木耳跳起来烫到。炒胡萝卜。

5、 然后在腐竹段翻炒。加入适量的盐和鸡精。

6、 最后加入黄瓜片翻炒均匀。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。