臭猪肉做法(家庭猪肉丸子的做法)

大家好，今天猫猫小编来讲讲一篇关于臭猪肉，关于臭猪肉部分内容简述的文章，那么现在就为大家来简单介绍下，希望能帮助到各位小伙伴们。

1、 臭猪肉，四川雅江扎坝人的食物。用扎坝语准确翻译应译“陈猪肉”或“旧猪肉”。由于其恶味乍闻重于“臭豆腐”，浓于广东的“梅香咸鱼”，所以称“臭猪肉”。

2、 但扎坝人却视之为上品，极其爱吃，并作为居家待客的最高珍品，家家户户都要熏制存放，且越存放得久越被视为珍贵，因此，在扎坝地区，家中悬挂多少“臭猪肉 ”和悬挂的年限多少也自然成为当地衡量贫富的象征。

文章到此就分享结束，希望能帮助到大家。