芳香物质定性检测(如何检测茶叶中的芳香物质)

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1、 定性原理是：各种化合物在质谱中都有自己独特的裂解规律，其质谱图可反映该化合物的指纹结构，将样品的质谱图与标准图谱相对照，或者对质谱图进行解析，能得到定性结果。

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