茶树菇的功效与作用及营养价值（茶树菇的功效与作用）

关于茶树菇的功效与作用及营养价值，茶树菇的功效与作用这个很多人还不知道，今天就让小编毛毛来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、茶树菇，又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

2、其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。

3、 茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的西域乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。

4、数量极少，产要分布在江西、福建、云南等地。

5、现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

6、 茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

7、据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。

8、它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

9、 茶树菇的做法 茶树菇炖乌鸡 　　材 料： 　　 　　　　乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒 　　 　　　　调味料： 　　 　　　　米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗 　　 　　　　做 法： 　　 　　　　1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。

10、 　　 　　　　2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。

11、 　　 　　　　3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。

12、 　　 　　　　＊茶树菇就是所谓的柳松菇，茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强，而且纤维质比较高一点。

13、 　　 　　　　＊放茶树菇时，想要纤维质高一点的话就不要切；那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下 　　 　　 　　茶树菇排骨汤 　　做法： 　　　　1）茶树菇一把，用温水清洗一下，剪去根。

14、去核红枣一小把，蜜枣一个。

15、姜2片。

16、 　　　　2）锅里加水，放入排骨，煮开后，撇去浮沫，把1）的材料放入，大火烧开一会儿，再转小火力炖1个多小时。

17、 　　　　也可个人口味放点姜片，汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。

18、 　　　　据说些汤可以 消脂，清肠胃.大家如喜欢就也做来试试吧 咸蛋黄茶树菇的做法 主料： 茶树菇 辅料： 咸蛋黄、鸡蛋 调料： 盐、白糖、淀粉 做法： 将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀； 2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

19、 特点： 膨松鲜嫩，咸香酥糯。

20、 茶树菇炒五花肉的做法 1.准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。

21、姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。

22、 2.锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。

23、 <--ADV_CONTENT--> 3.放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。

24、 4.倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。

25、放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。

26、喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。

27、 干煸茶树菇 原料; 干茶树菇, 五花肉, 生姜, 洋葱, 红椒少许 做法; [1] 将干茶树菇去根,煎成小段,用开水泡软,洗净脏水.把五花肉,生姜,红椒切成细丝,待用 [2] 用少许油将无花肉丝炒熟,加水,酱油,,糖,盐,味,烩到肉丝如味,取出 [3] 用少许油煸香生姜丝,洋葱,倒入茶树菇,和炒好的五花肉丝适个人口味调味,淋上麻油,煸炒五分钟既可. 茶树菇排骨汤 功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。

28、 　　材料：茶树菇50克(茶树菇干，南货店，大型超市均有售)，切成小段，略冲洗即可(不要泡)。

29、小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

30、 　　做法：待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

31、 营养味美 干锅茶树菇 据上海热线报道： 主料：茶树菇 辅料：猪肉、泡椒、葱段、姜片 调料：盐、鸡精、辣酱、高汤、料酒、辣油、葱姜蒜粉 操作： 茶树菇、泡椒改刀； 2、锅入葱姜煸香，再加入辣酱、猪肉和茶树菇； 3、锅入调料后，加盖焖煮至熟，淋辣油即可出锅。

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