木瓜煲汤怎么煲才好喝(木瓜煲汤100种做法)

大家好,今天就和小雪一起来看看这个问题吧 。煲汤的窍门，煲汤怎么煲好喝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 温度：大火煮沸，小火煨。在煮汤之前用大火。为了让汤汁更加醇厚，可以在煮沸后5分钟转为小火，有利于更多的营养物质释放到汤汁中。肉一定要用冷水煮，让肉里面的血沫和杂物慢慢“逼”出来。

2、 如果往锅里放热水，肉表面的蛋白质会马上收缩，不可能把血沫“逼”出来。

3、 水量：食材的3倍左右。汤的味道也受水温和用水量的影响。建议第一次用的水量是食材的3倍左右。如果发现中间水不够，一定要把水加热，因为冷水会使肉收缩，破坏口感。

4、 盐的时机：出锅前放。过早放盐会使肉的蛋白质凝固，水分排出，使肉的味道变得暗淡，汤的颜色也会变得暗淡。一般快速烹饪时加盐可以更好的控制盐的摄入量，也可以根据个人口味在个人碗里加入适量的盐。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。