卤水不够是加水还是加开水(老卤水第二次怎么加水)

大家好,今天就和毛毛一起来看看这个问题吧 。卤水要加水吗，卤水加水好不好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 卤水不能直接加水，会影响卤水的口感；

2、 卤水煮久了，水分会逐渐蒸发，卤水的味道会越来越浓郁；

3、 卤水减少后，最好延长鲜汤，保证卤水的味道；

4、 卤水减少后，如果没有鲜汤，可以按好的比例加入加了卤汁的混合开水：

5、 加入开水拌好的卤汁后，要继续大火煮，保证卤水的口感。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。