冰鱼怎么做好吃（冰鱼怎么做好吃）

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1、 1.把冻好的鱼从冰箱里拿出来解冻，准备好材料，注意根据温度控制解冻时间，不要过度。

2、 2.切掉头部，切掉身体周围的所有鳍，注意刮鳞。开膛破肚，清洗内脏和黑膜。处理后，将鱼体清洗干净，用厨房纸擦干，做好清洁工作。

3、 3.把锅里的油加热。当它四成热的时候，把鱼放进锅里。小心油溅出烫伤自己。中小火煎，一定要小心反面以免破皮，影响外观和口感。

4、 4.两面都煎。确认后，将葱、姜、蒜碾碎放入锅中。

5、 5.开始倒入料酒，陈醋，生抽，淡酱油，糖。然后加入一小碗水，大火烧开，小火煨。别急，注意观察。

6、 6.两三分钟后把鱼翻过来，不要动太多。注意不要把它煮干。根据情况观察收集汁液。

7、 这时，这道完美的红烧冻鱼就做好了，可以上菜了。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。